Не подскажете чем можно заменить мёд, на какие сладкие травы и другие продукты, кроме стевии? Вы её рекомендовали, но она мне совсем не нравится! Я не переношу стевию ни в каком виде и дозе, поэтому она быстро отпала!
Не переносите вкус стевии? У неё действительно есть тот самый "травяной привкус", который далеко не всем заходит. Если при этом вы исключили и мёд – по этическим, экологическим или телесным причинам, то вполне логично встает казалось бы сложный вопрос:
А как быть со сладким? Что использовать вместо мёда и стевии?
Хорошая новость – есть множество натуральных и гармоничных альтернатив, которые прекрасно вписываются в систему живого питания, не дают резких скачков сахара, и при этом остаются этичными.
Натуральные продукты, которые заменяют мёд
Вот список самых простых и доступных натуральных сладостей, которыми можно подсластить еду, смузи, десерты, напитки:
Финики и финиковая паста
- Богаты железом, калием, магнием, легко усваиваются.
- Можно делать финиковое «молочко» или пасту – идеальная замена мёду по сладости и густоте.
Изюм, инжир, курага (натуральная, без серы)
- Их можно замочить и пробить в блендере – получится натуральный сладкий соус.
Спелые бананы, груши, манго
- Банан в смузи или десерте заменяет не только мёд, но и сахар по сладости.
- Манго и хурма дают карамельную нотку, особенно в сушёном виде.
Ягоды: голубика, шёлковица, малина
- В сушёном виде – более концентрированные по сладости.
- Природный вкус + антиоксиданты = удовольствие без вреда.
Травы и растения со сладким вкусом (кроме стевии)
Вот список сладких трав и растений, которые можно использовать вместо мёда или стевии:
Японская мята (перилла, шисо)
- Не такая сладкая, как стевия, но даёт лёгкую сладость и яркий освежающий вкус.
- Можно заваривать/настаивать как чай или добавлять в воду.
Солодка (лакрица)
- Очень сладкий корень!
- Достаточно щепотки порошка – и уже ощущается сладкий послевкус.
- Главное – не переборщить, у солодки специфический вкус и эффект на давление.
Листья и трава медовой травы (платиклодон, липия)
- Их можно заваривать/настаивать как чай, добавлять в воду или смузи.
- Есть варианты в виде сухого порошка, отлично заменяют сладость без привкуса стевии.
Трава якона (и сам корень)
- Якон – природный источник инулина, при этом сладкий и мягкий по вкусу.
- Порошок или сироп якона можно использовать как натуральный подсластитель.
Натуральные сиропы и концентраты (сыроедные альтернативы)
Если хочется чего-то с консистенцией мёда, вот достойные замены:
Сироп топинамбура (сыроедный, без термообработки)
- Сладкий, с карамельным оттенком.
- Подходит для десертов, напитков и соусов.
Пюре из запаренных сухофруктов
- Замочите на ночь чернослив, изюм, яблоки – и утром взбейте в пасту.
- Это отличный «сироп», богатый ферментами и клетчаткой.
Почему мёд и стевия не всем подходят?
Мёд:
- Иногда вызывает слизеобразование, тяжесть, особенно при очищении.
- Даже «чистый» мёд может быть продуктом эксплуатации пчёл, что не сочетается с этическим подходом.
Стевия:
- У некоторых вызывает отвращение из-за привкуса.
- Иногда приводит к головным болям, отрыжке, расстройству желудка.
И да, если организм говорит "нет" – лучше не спорить, а искать свою сладость в природе.
Как подсластить блюда на живом питании: практические советы
- Смузи: добавляйте замоченные финики, бананы или сушёную шёлковицу.
- Чаи и настои: сладкая мята, солодка или якон сделают вкус мягче.
- Десерты: делайте финиковую карамель, перетирая финики с лимоном, ванилью, корицей.
- Соусы и пасты: изюм или курага, пробитые с водой, – идеальный сладкий компонент.
- Кокосовая паста с сушёными ягодами – не только сладко, но и питательно.
Итог
Если мёд и стевия – не ваш путь, это не ограничение, а возможность познакомиться с другими дарами природы.
На живом питании можно наслаждаться сладким вкусом без насилия, перегрузки и компромиссов. Не бойтесь экспериментировать и находить свои вкусы!
