Добрый день, дорогие читатели! Вы когда-нибудь пытались посчитать сколько сахара мы потребляем ежедневно? Шоколадки, выпечка, лимонады, соки – все они содержат сахар. А кто не любит пить сладкий чай?
Несколько лет назад меня действительно заинтересовал вопрос, чем полезным можно заменить сахар в быту? Разумеется, есть продукты пчеловодства, но ассортимент тут невелик.
И вот после некоторых поисков я нашла хорошую и полезную замену обычному рафинированному сахару – это сироп из топинамбура. Да, это малоизвестный продукт, но о нем стоит знать. Какова же польза сиропа топинамбура?
Польза сиропа из топинамбура
Делается данный суперфкд из клубней топинамбура. Это понятно уже из названия.
Само растение довольно часто встречается на территории России просто потому, что многие выращивают его как декоративное. У меня оно тоже растет уже много лет на дачном участке за городом.
Польза сиропа из данного растения неоспорима. Но вряд ли мы здесь собрались для длительной лекции по биологии о полезных свойствах. Потому я выделю 3 главных пункта:
- Снижение уровня сахара в крови.
- Выведение токсинов из организма, а как следствие нормализация микрофлоры кишечника и стабилизация веса.
- Насыщение тела энергией и полезными микроэлементами.
Хорошо, друзья, а теперь поговорим о каждом из свойств подробнее.
1. Сахар в крови
Когда говорят о вопросах сахара в крови, необходимо оперировать таким понятием как «гликемический индекс». Что же это такое? Гликемический индекс – это показатель того, как на уровень глюкозы в крови влияет употребление в пищу тех или иных продуктов.
Сироп топинамбура имеет самый низкий ГИ 13-15. Следовательно, положительно влияет на уровень сахара в крови. Именно поэтому он полезен для диабетиков, это отличная замена сахару-песку.
Внимание! Следует помнить, что количество сахара в клубнях увеличивается по мере созревания клубней. Потому будьте осторожны и не используйте уже перезрелый продукт – это опасно для здоровья.
2. Нормализация веса
Многими диетологами признается польза этого клубнеплода, как одного из самых действенных продуктов для сжигания веса.
Да, калорийность сиропа топинамбура – 267 ккал. Но употреблять его следует в небольших количествах, а не пить как воду. Это хорошая альтернатива рафинированному сахару, и определенный результат в снижении веса будет заметен уже скоро.
3. Полезные микроэлементы
Часто ли вы покупаете витамины в аптеках? Если да, то вам необходимо знать, что многие микроэлементы можно восполнить путем введения в свой рацион сиропа топинамбура. В нем содержится много веществ: железо, кремний, калий, витамин С, инулин и т.д.
Все эти полезные вещества позволяют нам поддерживать калиево-магниевый баланс в организме, укреплять сосуды и кости. Содержание инулина позволяет быть энергичным и улучшает состояние кожи.
Есть ли вред от топинамбура?
Топинамбур – один из продуктов, в котором соотношение пользы и вреда явно на вашей стороне. Остерегаться следует только тем людям, которые страдают метеоризмом. Всем остальным его можно употреблять.
Сироп топинамбура – натуральный заменитель рафинированного сахара. Нельзя сказать, что он необходим в питании, ведь не все мы такие сладкоежки. Кстати, не забудьте попробовать финиковый сироп, он вам тоже понравится.
Где взять сироп топинамбура?
Если вы увлекаетесь садоводством, для вас не будет трудным вырастить топинамбур самостоятельно. А затем с помощью соковыжималки получить сок и сделать заветный сироп.
Его изготавливают при температуре 55°С, а потому в нем сохраняются почти все полезные свойства обычного свежевыжатого сока. Хотя сыроедам он и не подходит. В целом, напиток похож на разбавленный водой мед.
Если же сад и огород – это не ваше, то купите в магазине уже кем-то выращенные клубни. Но будьте осторожны, тщательно выбирайте корнеплоды и не покупайте сморщенные или пятнистые клубни с болезнями.
В случае если соковыжималка и приготовление – тоже не ваш вариант, то купите готовый сироп. Замечу, что в его состав часто добавляют синтетическую лимонную кислоту Е330.
Так вот, чтобы получить пользу, вам нужно покупать натуральный сироп без эмульгатора, т.е. изготовленный только из природных компонентов.
Как и с чем употреблять?
Использовать данный продукт можно по-разному. Например, добавлять в выпечку или чай вместо сахара Можно сделать его частью спортивного питания.
Если вы попробуете данный продукт, то будьте уверены, что первый результат будет заметен уже через пару недель. Данный напиток не повышает сахар в крови, способствует подъему сил, восстановлению правильного пищеварения и похудению.
Следует помнить, что срок годности готового сиропа – 1 год, а после вскрытия он может храниться в холодильнике до 6 месяцев.
На этом у меня на сегодня все. Если среди вас есть люди, которые уже используют продукт из топинамбура, то ниже в комментариях расскажите о вашем опыте и поделитесь личными рецептами.
Также не забудьте рассказать друзьям о пользе данного продукта в помощью кнопок соц. сетей под этой статьей. До новых встреч, увидимся!
