Подскажите, как правильно составить список продуктов питания, чтобы достичь кислотно-щелочного равновесия на каждый день. Я на традиционном питании пока что.
Хотите понять, как через питание поддерживать кислотно-щелочной баланс организма? Прекрасная цель! Правильно подобранные продукты могут помочь ощелачивать тело, улучшать самочувствие и даже снижать воспалительные процессы.
Расскажу простыми словами: что есть, что ограничить и как составить список продуктов на каждый день для поддержания pH-баланса.
Что такое кислотно-щелочной баланс?
Наш организм постоянно старается поддерживать pH крови на уровне около 7,35–7,45 – это слегка щелочная среда.
При этом пища, которую мы едим, влиет на кислотно-щелочную нагрузку. И если в рационе много кислотообразующих продуктов (например, мясо, сахар, белый хлеб), то нагрузка на систему выведения кислот сильно возрастает.
И кислая, и щелочная пища нужны, но в разумных пропорциях. Рекомендуется:
- 80% – ощелачивающие продукты
- 20% – кислотообразующие
Как продукты делятся на щелочные и кислотные?
Вот простое правило:
- Щелочные продукты – в основном это овощи, фрукты, зелень, орехи, семена. Они помогают ощелачивать организм.
- Кислотные продукты – мясо, рыба, яйца, молочные изделия, злаки, кофе, алкоголь. Они увеличивают кислотную нагрузку.
Подробная таблица всех окисляющих и ощелачивающих продуктов доступна по ссылке.
Главное – не исключать все кислотообразующие продукты, а создать разумный баланс. Идеальное соотношение – 80% щелочных и 20% кислотных продуктов в ежедневном рационе.
Какие продукты ощелачивают организм?
Вот список продуктов, которые поддерживают кислотно-щелочное равновесие. Их должно быть больше всего в рационе.
Щелочные продукты:
- Овощи: шпинат, брокколи, огурцы, цветная капуста, кабачки, морковь, сельдерей
- Зелень: петрушка, укроп, кинза, руккола, базилик
- Фрукты: бананы, яблоки, груши, персики, манго, арбуз
- Бобовые: маш, чечевица
- Картофель (в кожуре), батат
- Орехи: миндаль (сырое или замоченное)
- Семена: кунжут, льняное семя
- Лимон (вопреки вкусу – ощелачивает!)
- Натуральная минеральная вода без газа, зелёные смузи
Какие продукты закисляют организм?
Многие из них желательно исключить совсем, или хотя бы стоит контролировать количество.
Кислотные продукты:
- Мясо и колбасы: говядина, свинина, курица, копчёности
- Рыба (особенно жареная)
- Яйца
- Молочные продукты: сыр, йогурт, молоко из пакета
- Хлеб, мучное, белый рис
- Сладости: конфеты, выпечка, сахар
- Кофе, чёрный чай, алкоголь
- Фастфуд, полуфабрикаты
- Крупы: гречка (любая), кукуруза, бурый рис, пшеница
- Грецкие орехи, пекан, кешью, арахис, семена тыквы
Важно! даже полезные продукты, как, например, гречка или тыквенные семечки, всё равно закисляют организм. Но если их сочетать с овощами и зеленью, баланс будет сохраняться.
Как составить список продуктов питания на каждый день?
Чтобы не запутаться и не нервничать у полок в магазине, составьте себе простой список продуктов на неделю, с акцентом на ощелачивающие.
Вот как я рекомендую сделать (советы для традиционного питания!):
1. Основу рациона составляют щелочные продукты:
- 5–6 видов овощей на каждый день (салат + гарнир)
- 1–2 порции зелени или смузи
- 2–3 вида фруктов
- Злаки с низкой кислотностью: киноа, амарант, пшено
2. Ограниченно, но включайте:
- Белковые продукты: яйца, рыба, бобовые
- Зерновые (цельнозерновой хлеб, немного бурого риса)
3. Обязательно пейте воду:
- Чистая вода или с лимоном – поддерживает щелочную среду.
Полезные советы для поддержания pH-баланса
- Начинайте день с воды с лимоном – это мягко ощелачивает и запускает пищеварение.
- Всегда добавляйте зелень и овощи к белковым блюдам.
- Не переедайте мясного и мучного, особенно вечером.
- Раз в неделю устраивайте щелочной день – без мяса, молочного и сладкого.
- Слушайте своё тело – если после еды чувствуете тяжесть, пересмотрите сочетания.
Итоги и напутствие
Чтобы достичь кислотно-щелочного равновесия, не нужно радикальных перемен. Достаточно постепенно увеличивать долю щелочных продуктов в рационе: овощей, фруктов, зелени и полезных круп.
Это простая, но мощная привычка, которая влияет на:
- энергию,
- здоровье кожи,
- работу ЖКТ,
- и даже настроение.
Желаю вам здоровья и удовольствия от еды, которая работает на ваше благо!
