В 2025 году внимание к растительному и сыроедческому питанию не ослабевает: появляются новые тренды, мнения, стартапы и общественные кампании.
В этом материале вы найдёте обзор самых свежих новостей о сыроедении, веганстве и вегетарианстве за 2025 год. Мы расскажем об социальных и образовательных новостях, инициативах, интервью с практиками, которые помогают понять, чем сегодня дышит сообщество, и какие риски могут подстерегать на пути к живому питанию.
Социальные и образовательные новости
Обновлённые Диетические рекомендации США
Документ: US Dietary Guidelines Advisory Committee report 2025
В отчёте сделан акцент на растительные белки (бобовые, орехи, семена) и пересмотрена структура продовольственной группы «протеин», переместив растительные белки в приоритетную позицию.
Ссылка на источник: dietaryguidelines.gov
Веганварь Veganuary 2025
О событии: Кампания «Веганварь» призывает отказаться от животной пищи на месяц; отражает растущий тренд перехода к растительному рациону в России.
Источник: vita.org.ru, 6 января 2025
Знаменитости и растительное молоко
Пол Маккартни vs Peet’s Coffee – после письма от музыканта кофейня отменила доплату за растительное молоко, приравняв цену к коровьему варианту.
Ссылка на новость: thetimes.com
Интервью с лидерами «живого» сообщества
Интервью с «Chef Ocean»: 24 года на сырой веганской диете
- Chef Ocean практикует 100 % сырой веганский рацион с 2001 года.
- Делится лайфхаками по поиску съедобных диких растений и организации «дикого» меню.
- Подчёркивает важность постепенного перехода и тщательного планирования рациона.
Ссылка: Raw Life Health Show, 5 марта 2025
Дмитрий Корецкий: 20 лет веганства, активизм и психоэмоциональное выгорание
Основное: «Веган‑ветеран» рассказывает об общественных кампаниях, организации конференций, мотивации меняться и сохранять ресурсы в долгосрочном движении.
Источник: журнал Vegetarian, 15 июня 2025
«What I Really Think About High-Fat Raw Vegan Diets»
Суть: John, практикующий сыроед более 30 лет, в новом Q&A делится тонкостями перехода и вызовами долгосрочной поддержки энергии и здоровья.
Интервью: Что я на самом деле думаю о сыроедческих веганских диетах с высоким содержанием жиров (youtube.com).
Впечатляющий опыт похудения на сырых растениях
Нью-Йорк Пост: Khamar Brown потерял 35 кг за 90 дней, питаясь исключительно сырыми фруктами и овощами, без спортзала. Его мотивация – духовное и эмоциональное восставление после влияния травмы.
Ссылка: nypost.com
Национальные и международные инициативы
Стандарты для вегетарианских и веганских товаров
Суть: Роскачество вводит новый логотип для продуктов без компонентов животного происхождения. На полках могут появиться отдельные маркировки для веганов и вегетарианцев, что упростит выбор.
Источник: pnp.ru
Глобальная кампания «Plant-Based Universities»
Что случилось: Студенты и преподаватели в Австрии, Швеции, Нидерландах и Великобритании объединились, чтобы перевести университетские кафе на полностью растительное меню.
Растёт влияние: Кампания Plant‑Based Universities расширяется: университеты Европы и США (Cambridge, Stirling, Basel, Bern и другие) голосуют за полностью растительное питание в столовых.
Почему важно: По данным организаторов, это улучшит здоровье 200 000 студентов.
Источник: wikipedia.org/wiki/Plant-Based_Universities
Другие международные инициативы
Дания: запущена правительственная программа с €170 млн на продвижение растительной пищи – от веганских шеф-курсов до поддержки фермеров (theguardian.com)
Vegan Outreach (США): возобновлены кампании в студенческих городках; программа “10 Weeks to Vegan” помогает миллионам людей перейти на растительное питание (wikipedia.org).
Послесловие
2025 год оказался богат на интервью, кампании и личные истории в мире растительных диет. Особенно заметны:
- Сыроедение: интересны реальные истории похудения и долгосрочного опыта из первых рук.
- Университеты и политики: движутся к полезному питанию на уровне институтов.
- Знаменитости и спортсмены: продвигают растительные альтернативы и разрушают мифы.
- Научные инициативы: показывают выгоды «безмясных» дней и растительных переходов.
Эти тренды показывают: растительное питание становится не просто модой, а образом жизни и социальной смены.
