Вопрос: Слышал о пользе Иван-чая. Вопрос как его приготовить (дозировка), а так же сколько раз в день можно пить такой чай? И с какими травами его можно смешать, чтобы попить в зимний сезон для профилактики, чтобы и вкус разнообразить, и эффект усилить? И главный вопрос, какую ёмкость можно приготовить за один раз, и как его хранить, чтобы сберечь его свойства?
Ответ: Отличный вопрос. Отвечаю по пунктам.
Что такое иван-чай?
Иван-чай — это ферментированные или сушеные листья кипрея узколистного. Он:
- не содержит кофеина,
- богат танинами и витаминами группы B и C,
- известен успокаивающим, противовоспалительным и мягко иммуномодулирующим действием.
Как приготовить иван-чай
Стандартная дозировка:
- на 200–300 мл воды — 1 ч. ложка сухого ферментированного иван-чая;
- на 1 литр — 1-2 ст. ложки.
Способ заваривания или настаивания:
- Залейте кипятком (не крутым, около 85–90 °C) или теплой водой (около 40–45 °C);
- Настаивайте под крышкой 15–20 минут или для сыроедческого варианта чая - на ночь;
- Можно заваривать 2–3 раза; настаивать только 1 раз.
Сколько раз в день можно пить иван-чай?
- 1–2 раза в день — безопасно и эффективно;
- утром — для мягкого бодрящего эффекта (без кофеина!);
- вечером — помогает расслабиться и улучшить сон.
Иван-чай не вызывает привыкания, не возбуждает ЦНС, поэтому подходит даже детям и беременным.
Когда иван-чай свежесорванный, его практически можно постоянно пить, а сушенный только как профилактика и для лечения. Моя мама и родственники в Сибири пьют его практически постоянно в сезон, очень хорошая витаминная добавка.
С какими травами сочетать зимой?
Для зимнего профилактического сбора можно смешивать иван-чай с:
- Шиповник (ягоды) - Витамин C, иммунитет
- Душица - Успокаивает, согревает
- Липа - Мягкое потогонное средство
- Чабрец (тимьян) - Бронхолегочное здоровье, аромат
- Мелисса или мята - Снимает стресс, улучшает вкус
- Календула - Противовоспалительное, антисептическое
- Имбирь (свежий, сушеный) - Стимулирует кровообращение, согревает
Также для продвинутых и гурманов можно смешивать иван-чай можно с такими травами: лист смородины, лист малины, зверобой, таволга.
Совет: делайте сбор на 2-4 травы. Не переусердствуйте — травы действуют мягко, но в комплексе.
Сколько заваривать/настаивать и как хранить?
Емкость за раз:
- можно заварить или настоять сразу 1 литр и пить в течение дня;
- термос — отличное решение в холодное время года или брать с собой на работу или поездку.
Хранение готового чая:
- лучше не хранить больше 12 часов, чтобы не забродил;
- если остыл — держите в холодильнике и подогревайте без кипячения.
Хранение сухого иван-чая:
- в стеклянной банке с плотной крышкой,
- в темном прохладном месте (не холодильник),
- срок — до 2 лет.
Вывод
Иван-чай — это идеальный зимний напиток для сыроедов и вегетарианцев, желающих поддержать здоровье без стимуляторов и химии. Он мягкий, питательный, хорошо сочетается с разными травами, и может стать частью ежедневной профилактики простудных и стрессовых состояний.
