Какие подойдут зерна и семена для выращивания зеленых спраутов? Кроме пшеницы. В какое время дня лучше их кушать и в какие блюда добавлять? Какие напитки можно делать с соком из спраутов, кроме витграсса?
Спрауты – это настоящая живая энергия в тарелке. Их легко вырастить дома, и они в десятки раз богаче ферментами, витаминами и антиоксидантами, чем сухие семена. Вы уже знаете про витграсс из пшеницы, но что насчёт других вариантов? Давайте посмотрим, чем ещё можно обогатить рацион.
Какие семена и зерна можно проращивать, кроме пшеницы?
Вот список самых удобных и питательных для проращивания:
Зерновые:
- Рожь – очень живуча, даёт сочные ростки.
- Овёс (цельный, не плющеный) – мягкий вкус, богат кремнием.
- Ячмень – похож по свойствам на пшеницу.
- Киноа – прорастает быстро, мягкий ореховый вкус.
Бобовые:
- Маш (бобы мунг) – легко прорастает, один из самых нежных.
- Нут (бараний горох) – вкусный в салатах, слегка хрустящий.
- Чечевица (зелёная и коричневая) – универсальна и богата аминокислотами.
Семена:
- Подсолнечник – растёт и как спраут, и как микрозелень.
- Люцерна (альфа-альфа) – нежная и нейтральная, хороша для новичков.
- Брокколи – настоящий чемпион по сульфорафану (противораковый эффект).
- Кресс-салат, руккола – немного горчат, добавляют пикантность.
В какое время дня лучше есть ростки?
Утро и первая половина дня – идеальное время, чтобы использовать энергию спраутов правильно.
Почему:
- В это время организм лучше переваривает клетчатку и ферменты.
- Зеленые ростки стимулируют пищеварение, поднимают тонус, дают лёгкость.
- После обеда лучше есть спрауты в составе блюд, а не отдельно – иначе могут вызывать вздутие.
Важно: не перегружайте пищеварение вечером проростками и зелеными ростками – они активные, живые.
Куда и как добавлять спрауты?
Вот простые варианты.
В еду:
- Салаты – просто добавьте горсть нарезанных мелко ростков.
- Смузи – особенно хорошо с машем, люцерной, киноа.
- Роллы из нори – внутрь с овощами и пастой из авокадо.
- Каши без варки – например, на основе зелёной пророщенной гречки.
- Супы-пюре – добавляйте сверху уже в тарелке, не варите!
Как основа:
- Салат на спраутах с авокадо.
- Хлебцы из пророщенной гречки и спраутов (в дегидраторе).
- Живой «плов» из маша или чечевицы с овощами и спраутами.
Что можно делать из сока ростков, кроме витграсса?
Да, пшеничный сок популярен, но не единственный, тем более для сыроедения. Вот альтернативы:
Зелёные соки:
- Из ячменя, овса, ржи – аналог витграсса, с разными нотками вкуса.
- Подсолнечник – яркий, «жирноватый» сок.
- Люцерна – мягкий, можно добавлять в овощные фреши.
- Брокколи – чуть горчит, лучше миксовать с яблоком или морковью.
С чем сочетать:
- яблоко + лимон + зелёный сок из овса
- сельдерей + огурец + спраут-сок
- морковь + маш + имбирь
Важно: не пейте чистые зелёные соки стаканами. 30–50 мл за раз – максимум. Лучше в разбавлении, как добавку.
Полезные советы по использованию
- Не проращивайте всё и сразу, пробуйте по очереди и по вкусовым ощущениям.
- Делайте сок из ростков маленькими порциями.
- Не ешьте ростки с плесенью или затхлым запахом – это опасно.
Подведём итоги
- Проращивать можно не только пшеницу. Отлично подходят маш, чечевица, подсолнечник, брокколи, рожь и др.
- Есть ростки лучше утром и в первой половине дня, чтобы получить максимум энергии.
- Добавляйте в салаты, смузи, роллы, каши, живые хлебцы.
- Соки из спраутов (ячмень, овёс, люцерна) можно пить понемногу, в сочетании с фруктами и овощами.
Добавляйте спрауты в свой рацион, они дают силу, легкость и живую чистоту в теле. И главное – это реально просто, экономно и полезно.
Желаю вам зелёной энергии каждый день!
