Читала, что кунжутное молочко повышает кальций, а конопляное – быстро восстанавливает силы. Как часто его нужно пить для этого? Сливать ли воду в которой настаивался кунжут/конопля, или в ней и делать молочко? Можно ли в молочко (кунжутное или конопляное) добавлять сахар/мед/стевию для вкуса?
Сколько хранится в холодильнике жмых, который остался после приготовления молочка? Можно ли готовить конопляное и кунжутное молочко за сутки до употребления и хранить в холодильнике?
Если вы ищете растительные источники кальция и энергии, кунжутное и конопляное молочко – прекрасный выбор. Эти напитки не только питательные, но и полностью натуральные, легко усваиваются, а ещё очень удобно готовятся дома.
В чём польза кунжутного и конопляного молока?
Кунжутное молоко:
- Один из самых богатых растительных источников кальция (особенно в неочищенном семени).
- Поддерживает кости, зубы, ногти, волосы.
- Содержит магний, цинк, витамины группы В, лецитин.
- Особенно полезно женщинам в период менопаузы и тем, кто не употребляет молочные продукты.
Конопляное молоко:
- Источник легкоусвояемого белка (около 33%).
- Идеально для восстановления сил, особенно после нагрузок.
- Богато омега-3 и омега-6, в идеальном балансе.
- Помогает иммунитету, гормональной системе и мозгу.
Как часто и когда лучше пить?
2–4 раза в неделю – уже отличная поддержка. Можно чередовать: кунжутное – в один день, конопляное – в другой.
Кунжутное – лучше в первой половине дня (до 16:00), т.к. кальций активнее усваивается днём.
Конопляное – идеально после физических нагрузок или умственного утомления. Можно даже во второй половине дня, ближе к ужину.
Например, если вы восстанавливаетесь после стресса или усталости – пейте по 200 мл конопляного молочка в день, курсом 10–14 дней подряд.
Сливать ли воду после замачивания?
Да, замачивать обязательно, а воду – сливать:
- Замачивание (6–10 часов, лучше ночь) помогает активировать ферменты и убрать ингибиторы.
- Вода после замачивания содержит вещества, которые могут тормозить пищеварение – из неё лучше не делать молочко.
- После замачивания хорошо промойте семена, и только потом залейте чистой питьевой водой для блендера.
Можно ли добавлять подсластители?
Да, для новичков это отличный способ улучшить вкус:
- Натуральные варианты: мёд (если вы не веган); стевия или стевизоид (будет сладко, но при этом без сахара)
- Лучше избегать: белого сахара, сиропов с добавками, добавления фруктовых соков и с/ф в молочко.
На вкус кунжутное молоко может быть слегка горьковатым – поэтому подсластитель здесь реально спасает ситуацию. А конопляное – мягче и кремовее, его можно даже не подслащивать.
Сколько хранится жмых и само молочко?
Готовое молочко:
- Храните в стеклянной бутылке или банке с крышкой.
- В холодильнике до суток, максимум 2, если хорошо простерилизована тара.
- Перед употреблением встряхивать, т.к. оседает.
Жмых:
- В холодильнике до 2 суток, но лучше использовать сразу.
- Если не успеваете – заморозьте в пакетиках, порционно.
Что делать со жмыхом?
Не выбрасывайте – это отличное сырьё для:
- Растительных хлебцев и крекеров (в дегидраторе или духовке)
- Добавка в каши, котлетки, батончики
- Смузи или десерты – мягкая текстура, добавляет клетчатку
- Соусы – смешать с водой, чесноком, лимоном, укропом и каплей масла
Можно ли делать молочко заранее?
Да, можно приготовить за сутки, но:
- Храните в чистой герметичной стеклянной ёмкости.
- Не оставляйте при комнатной температуре – молочко может прокиснуть.
- Не используйте железную или пластиковую посуду – вкус и состав могут измениться.
Подведем итоги
- Кунжутное молочко – для кальция, конопляное – для сил и энергии.
- Замачивать семена обязательно, воду сливать.
- Пейте от 2–4 раза в неделю, можно чередовать.
- Добавляйте мёд или стевию – вкус станет приятнее.
- Храните молоко и жмых не дольше 2 суток в холодильнике.
- Не выбрасывайте жмых – он ещё как пригодится!
Такие напитки – это не просто замена молока, а настоящий функциональный суперфуд, который даёт организму строительный материал и восстанавливающие ресурсы. Пейте растительное молочко на здоровье и с удовольствием!
