Вопрос: Расскажите как правильно пользоваться маслами на сыроедении, как можно их употреблять.
Как правильно чередовать масла? Купил баночку — использовал, купил другое или можно одновременно двумя пользоваться? Один день одним или можно в обед и ужин разные? Я сейчас почти везде добавляю масла, правильно ли это? Во все ли салаты и т.д можно их добавлять? А в сыроедческие супы их добавляют?
Ответ: На сыроедении масла — важная часть рациона, поскольку это один из основных источников жиров и жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Но использовать их нужно грамотно, чтобы они приносили пользу, а не вред. Вот как правильно ими пользоваться:
Виды масел и чередование
Разные масла содержат разные жирные кислоты. Основные группы:
- Омега-3 — льняное, конопляное, чиа;
- Омега-6 — кунжутное, подсолнечное, тыквенное;
- Олеиновая кислота (омега-9) — оливковое, авокадо;
- Насыщенные жиры — кокосовое, какао-масло (в небольших количествах полезны, особенно при дефиците калорий).
Чередовать стоит, чтобы организм получал все необходимые жирные кислоты.
Оптимально: Менять масло раз в 1–2 недели; или использовать 2 масла в день: например, днем омега-3 (льняное), вечером омега-9 (оливковое).
Можно делать и так: Обед — одно масло, ужин — другое; но не смешивать в одном салате две ложки разных масел!
Сколько масла использовать
Обычно 1–3 ст. ложки в день достаточно (в зависимости от массы тела и уровня активности).
Лучше не лить много сразу во всё, особенно если цель — лёгкость, энергия, а не просто калории. Если замечаете тяжесть или маслянистый налёт во рту после еды — возможно, перебор.
В какие блюда добавлять
Масла добавляют:
- В салаты — почти всегда (особенно если есть зелень, так лучше усваиваются жирорастворимые витамины).
- В сыроедческие супы (например, огуречный, томатный, зелёный) — после перебивания в блендере, по вкусу.
- В зеленые смузи — можно, но осторожно (не все масла сочетаются по вкусу, и это делает смузи более калорийным и "тяжёлым").
- В соусы — тоже можно добавлять немного.
- Не добавлять в сладкие и белковые блюда!
Хранение масел
Всегда выбирайте холодный отжим, нерафинированное масло.
Омега-3 масла (льняное, чиа, конопляное) хранятся в холодильнике и не дольше 2–4 недель после открытия. Не жарьте на маслах холодного отжима (!) — но вы и так на сыроедении и знаете это.
Резюме: как правильно использовать масла на сыроедении
| Вопрос | Ответ |
| Можно ли использовать 2 масла в день? | Да, можно — например, в обед и ужин разные. |
| Можно ли добавлять масла везде? | Кроме белковых, сладких блюд и фруктов. |
| Надо ли чередовать масла? | Да, желательно менять регулярно. |
| В сыроедческие супы можно? | Да, особенно в овощные или зелёные. |
| Масло в каждом салате — нормально? | Да, но не перебарщивайте. Лучше 1–2 ложки на порцию. |
Возможные ошибки:
- Использовать только одно масло долгое время — можно создать дефицит других жирных кислот.
- Много масел при низкой физической активности — может тормозить пищеварение.
- Перегружать блюда: если уже есть авокадо, орехи и оливковое масло — нужно оставить что-то одно.
Итог: Маслами заправляйте практически любые салаты/супы, они помогают лучше пережевывать еду и насыщатся. Чередовать так: 1 день одно масло, затем другое. Можно в 1 день двумя разными в разные приемы пищи.
