Соль "адыгейская" и "гималайская" в супермаркетах – тоже суррогат, можно ли ее употреблять? Она с пряностями, пахнет вкусно.
Вообще всегда соль заменял промышленным майонезом, а утром удивлялся почему ночью часто мочусь по 2-3 литра и вставать в "лом" раньше 12.00 в добровольном порядке.
Понимаю, вы уже замечаете связь между употреблением солёных продуктов и неприятными ощущениями – это уже важный шаг.
Вопрос: «Можно ли есть гималайскую или адыгейскую соль с пряностями?» – логичен, ведь кажется, что этот вариант полезнее обычной соли. Но не всё так просто с солью на сыроедении.
Что такое гималайская и адыгейская соль?
Если кратко, то такая соль не обязательно суррогат, смотря как ей готовят. Почитайте состав на упаковке.
- Если это морская соль + натуральные сухие травы, то такую соль можно употреблять на начальном этапе сыроедения.
- В супермаркетах может быть такой вариант: поваренная соль + различные добавки с буквой Е, вот это типичный суррогат.
Гималайская соль – это каменная соль, добытая в Пакистане. Её цвет обусловлен примесями (железо, кальций, магний). Это та же натрий-хлор, но с небольшими добавками минералов.
Адыгейская соль – чаще всего это обычная поваренная соль, смешанная с пряностями, чесноком, зеленью. Запах у неё вкусный, но основа – всё та же обычная соль, которая сыроеду не подходит.
Важно: хоть гималайская и выглядит естественно, в больших дозах она оказывает то же физиологическое действие, что и обычная соль: задерживает воду, раздражает почки, влияет на давление.
Почему мочеиспускание ночью и плохо утром?
Любая соль удерживает жидкость в межклеточном пространстве. Организм пытается избавиться от избытка.
Результат: частые ночные походы в туалет. Ночью почки работают активнее, а избыток соли нагружает мочевыделительную систему. И если вы ещё ели продукты с солью перед сном (например, майонез), то это усугубляет ситуацию.
Итог: после приема пищи с солью ночью организм работает, а не отдыхает. Поэтому с утра и «вставать в лом» – просто нет ресурса.
Чем плох промышленный майонез как заменитель соли?
Майонез – это не замена соли, а её усилитель. В нём:
- поваренная соль в избытке;
- усилители вкуса (глутамат);
- рафинированные масла;
- эмульгаторы и стабилизаторы, которые разрушают ЖКТ и мешают всасыванию полезных веществ.
По сути, вы получаете удар по почкам, печени и поджелудочной. Плюс, из-за него вы привыкаете к яркому искаженном вкусу, а потом настоящая еда кажется пресной.
А можно ли вообще есть соль на сыроедении?
У каждого точка зрения на этот вопрос разная, но:
- Многие опытные сыроеды отказываются от соли, заменяя её натуральными специями (сельдерей, сушёные травы, смолотые водоросли). Мы в том числе, практически не употребляем никакую соль.
- Другие допускают минимальное количество натуральной соли (обычно морской или гималайской), чтобы солить блюда, в основном салаты и супы.
Важно: даже «полезная» соль – всегда осмотический раздражитель, она мешает клеткам выводить токсины, повышает кислотность среды и стимулирует задержку жидкости.
Что делать, если хочется «вкусненького»?
Вам подойдут:
- Сельдерей (высокое содержание природных солей);
- Сушёные томаты, ламинария, базилик, укроп;
- Цитрусовые соки, особенно лимон – активируют вкус;
- Пажитник, чёрный тмин, чеснок сушёный, куркума.
- Ламинариевая соль в порошке.
Со временем, когда рецепторы очистятся, вы почувствуете естественную солоноватость в обычных овощах.
Например, я отчетливо это чувствую в листьях сельдерея и другой зелени. Я сам когда-то ел помидоры с солью, а теперь чувствую, что они сами по себе солёные и обладают невероятным тонким вкусом, нет друх одинаковых.
Что выбрать: «отказ» или «минимум»?
Если вы в процессе перехода, разумно:
- Использовать морскую соль или гималайскую, но не обычную поваренную (в т.ч. адыгейская).
- Постепенно уменьшать количество соли, заменяя на пряности.
- Полностью отказаться от всех промышленных приправ и соусов, особенно от майонеза.
- Вести наблюдение за телом: если после соли ночью в туалет – это маркер, что избыток натрия мешает почкам.
Подведём итоги
- Адыгейская и гималайская соль – это всё ещё соль, хоть и с разным маркетингом.
- Соль, особенно с пряностями, может перегружать почки и вызывать ночное мочеиспускание, тяжесть и сонливость.
- Лучше использовать натуральные альтернативы: сельдерей, травы, специи, немного водорослей.
- Если вы переходите к живому питанию, постепенно откажитесь от соли – тело отблагодарит вас лёгкостью и глубоким сном.
Если нужно, можете использовать вкусные рецепты сыроедческих заправок без соли, которые делают блюда вкусными, даже без добавления натрия. Найти их вы можете в нашем сборнике "Грамотные рецепты живой кухни".
