Вопрос: Соль "адыгейская" и "гималайская" в супермаркетах - тоже суррогат, можно ли ее употреблять? Она с пряностями, пахнет вкусно. Вообще всегда соль заменял промышленным майонезом, а утром удивлялся почему ночью часто мочусь по 2-3 литра и вставать в "лом" раньше 12.00 в добровольном порядке.
Ответ: Понимаю, вы уже замечаете связь между употреблением солёных продуктов и неприятными ощущениями — это уже важный шаг.
Вопрос: «Можно ли есть гималайскую или адыгейскую соль с пряностями?» — логичен, ведь кажется, что это «полезнее обычной соли». Но не всё так просто с солью на сыроедении.
Что такое "гималайская" и "адыгейская" соль?
Если кратко, то такая соль не обязательно суррогат, смотря как ей готовят. Почитайте состав на упаковке.
- Если это морская соль + натуральные сухие травы, то такую соль можно употреблять на начальном этапе сыроедения.
- В супермаркетах может быть такой вариант: поваренная соль + различные добавки с буквой Е, вот это типичный суррогат.
Гималайская соль — это каменная соль, добытая в Пакистане. Её цвет обусловлен примесями (железо, кальций, магний). Это та же натрий-хлор, но с небольшими добавками минералов.
Адыгейская соль — чаще всего это обычная поваренная соль, смешанная с пряностями, чесноком, зеленью. Запах у неё вкусный, но основа — всё та же соль.
Важно: хоть гималайская и выглядит естественно, в больших дозах она оказывает то же физиологическое действие, что и обычная соль: задерживает воду, раздражает почки, влияет на давление.
Почему мочеиспускание ночью и плохо утром?
Соль удерживает жидкость в межклеточном пространстве. Организм пытается избавиться от избытка — результат: частые ночные походы в туалет. Ночью почки работают активнее, и избыток соли нагружает мочевыделительную систему.
А если вы ещё ели продукты с солью перед сном (например, майонез) — это усугубляет ситуацию.
Итог: ночью организм «работает», а не отдыхает. Поэтому с утра и «вставать в лом» — нет ресурса.
Чем плох промышленный майонез как заменитель соли?
Майонез — это не замена соли, а её усилитель. В нём:
- поваренная соль в избытке;
- усилители вкуса (глутамат);
- рафинированные масла;
- эмульгаторы и стабилизаторы, которые разрушают ЖКТ и мешают всасыванию полезных веществ.
По сути, вы получаете удар по почкам, печени и поджелудочной — плюс, из-за него вы привыкаете к яркому вкусу, и потом настоящая еда кажется пресной.
А можно ли вообще есть соль на сыроедении?
У каждого точки зрения разные, но:
- Многие опытные сыроеды отказываются от соли вовсе, заменяя её натуральными специями (сельдерей, сушёные травы, смолотые водоросли). Мы в том числе.
- Другие допускают минимальное количество натуральной соли (иногда гималайской), но в основном на этапе перехода.
Важно: даже «полезная» соль — всегда осмотический раздражитель, она мешает клеткам выводить токсины, повышает кислотность среды и стимулирует задержку жидкости.
Что делать, если хочется «вкусненького»?
Вам подойдут:
- Сельдерей (высокое содержание природных солей);
- Сушёные томаты, ламинария, базилик, укроп;
- Цитрусовые соки, особенно лимон — активируют вкус;
- Пажитник, чёрный тмин, чеснок сушёный, куркума.
- Ламинариевая соль в порошке.
Со временем, когда рецепторы очистятся, вы почувствуете естественную солоноватость в обычных овощах (например, в листьях сельдерея или брокколи). Я сам когда-то ел помидоры с солью, а теперь чувствую, что они сами по себе солёные и обладают невероятным тонким вкусом.
Что выбрать — «отказ» или «минимум»?
Если вы в процессе перехода, разумно:
- Постепенно уменьшать количество соли, заменяя на пряности.
- Полностью отказаться от промышленных приправ и соусов — особенно от майонеза.
- Вести наблюдение за телом: если после соли ночью в туалет — это маркер, что избыток натрия мешает почкам.
Подведём итоги
- Адыгейская и гималайская соль — это всё ещё соль, хоть и с разным маркетингом.
- Соль, особенно с пряностями, может перегружать почки и вызывать ночное мочеиспускание, тяжесть и сонливость.
- Лучше использовать натуральные альтернативы: сельдерей, травы, специи, немного водорослей.
- Если вы переходите к живому питанию, постепенно откажитесь от соли — тело отблагодарит вас лёгкостью и глубоким сном.
Если нужно, можете использовать вкусные рецепты сыроедческих заправок без соли — которые делают блюда вкусными, даже без добавления натрия. Найти их вы можете в сборнике "Грамотные рецепты живой кухни".
