Хочется каждый день, в каждый прием пищи есть полезный суперфуд, но не знаю толком что с чем совместимо. Суперфуды можно есть каждый день или какие-то с перерывом?
Расскажите в какие приемы пищи можно есть: ламинарию, вакаме, лён, кунжут, чиа, коноплю, проростки. Какие из этих продуктов совмещаются друг с другом? Какие совмещаются с вареной едой, а какие только с сырой?
Отвечаю по пунктам на ваши вопросы.
Кратко:
- Льняными семечками, кунжутом, чиа можно посыпать смузи, супы, добавлять в салаты.
- Конопля пищевая лучше как отдельное блюдо: в виде проростков с салатом, или делать из нее конопляное молочко, которое можно с хлебцами есть.
- Проростки только в супы и к салатам без помидоров.
- Ламинарию/вакаме - к супам и салатам. Водоросли совместимы со всем перечисленным.
- Все остальное употреблять по принципу: 1 суперфуд в 1 блюдо.
Совместимы и с сырой, и вареной едой. Перечисленные суперфуды можно и нужно употреблять, все на пользу будет.
1. В какие приёмы пищи можно есть ламинарию, вакаме, лён, кунжут, чиа, коноплю, проростки?
- Завтрак: чиа-пуддинг, льняной пуддинг, смузи с семенами, салат с ламинарией и кунжутом.
- Обед: салаты с проростками или семенами (кунжут/конопля/чиа), холодные супы с вакаме или ламинарией, боулы с коноплей.
- Ужин: лёгкие мисосупы (вакаме/ламинария), салаты с проростками или льняным семенем, дипы с кунжутом или коноплёй.
- Перекусы: семена чиа в йогурте, сухие «чипсы» из ламинарии или вакаме, кунжутные батончики.
2. Какие из этих продуктов совмещаются друг с другом?
- Семена (льняное, чиа, конопля, кунжут) желательно употреблять отдельно или как добавку к основному блюду (в малых количествах).
- Проростки отлично сочетаются зеленью и с вакаме.
- Ламинария/вакаме – лучше в салатах или супах с небольшим количеством семян кунжута или конопли, но не использовать сразу два или три «морских» суперфуда одновременно.
3. Какие совмещаются с варёной едой, а какие только с сырой?
Только с сырой: проростки (желательно), чиа (для сыроедческих пуддингов), льняное (до +45 °C).
С варёной (после остывания до 45 °C):
- Льняное, конопля, чиа – в остывшей каше/пюре.
- Кунжут (паста тахини) – в тёплом, но не горячем соусе.
- Варёные супы (≤ 45 °C): ламинария и вакаме (в мисосупе).
4. Суперфуды можно есть каждый день или с перерывом?
- Льняное, чиа, конопля, кунжут – можно ежедневно, но в умеренных дозах.
- Проростки – можно ежедневно, при условии чередования видов (но иногда устраивать 1–2-дневный перерыв).
- Ламинария и вакаме – не чаще 2–3 раз в неделю, либо ежедневно (зимой), но в минимальных дозировках.
Вывод: Чтобы ежедневно получать пользу от суперфудов, сочетайте их согласно приведённым рекомендациям:
- Чередуйте семена (льняное, чиа, конопля, кунжут), варьируйте проростки и добавляйте морские водоросли лишь несколько раз в неделю.
- Соблюдайте температурные ограничения (до 40–45 °C).
- Контролируйте дозировки и устраивайте «перерывы» для балансировки работы ЖКТ и щитовидной железы.
Такое планирование позволит включать в рацион суперфуды без вреда и максимально эффективно.
