В чем польза растворимого цикория нашего для организма и лучше ли он кофе?

Здравствуйте, дорогие читатели! «Цикорий? Фи! Дешевая замена кофе, к тому же еще и ненатуральная» - вот такой вердикт я услышала от одной своей знакомой и, признаюсь честно, была шокирована. Ведь это вкусно и полезно! Надеюсь, больше никто из вас не считает так же.

Что это за напиток и из чего его делают? Чем полезен цикорий растворимый для организма? Отличается ли он по вкусу от кофе? Как его заваривать и пить? Сегодня я отвечу на все эти вопросы.

Что это такое?

Продукт, которым мы с вами привыкли видеть на полках супермаркетов в виде порошка, делают из корня растения. Технология изготовления долгая и трудоемкая, но несмотря на неоднократную обработку, цикорий не теряет своих свойств.

Из собранного и измельченного корня получают вытяжку или жидкий экстракт, который помещают в специальный прибор, из которого и выходит готовый порошок. Затем его фасуют и отправляют на продажу. При этом некоторые производители добавляют вкусовые добавки и ароматизаторы.

Цикорий широко распространен в России (в частности Сибири и на Алтае), Украине, Соединенных штатах Америки, Индии и других странах.

Порошок из корня часто добавляют к натуральному кофе, он улучшает его вкус и аромат.

Химический состав

Продукт, получаемый из корня цикория, богат различными витаминами и микроэлементами. В его составе:

• витамины группы В;
• витамин С;
• пектин;
• каротин;
• аскорбиновая и фолиевая кислоты;
• тиамин;
• марганец, цинк;
• инулин.

Вот сколько всего! Сложно поверить, вспоминая, какой обработке подвергается свежий корень растения, не так ли?

Калорийность всего 11 Ккал на 100 грамм, поэтому пить его можно, сколько хочется, хоть каждый день – фигуре вреда не принесет. А вот организму, если им злоупотреблять - может, но об этом ниже.

Польза цикория для организма человека

Казалось бы, все лишь какой-то порошок из корня растения, а как полезен для организма:

• способствует расширению сосудов при гипертонии;
• обладает успокаивающим действием;
• поможет при борьбе с бессонницей;
• оказывает положительное влияние на кровеносную систему;
• полезен для печени и пищеварительной системы;
• нормализует уровень сахара в крови.

Напиток станет отличной альтернативой для тех, кому натуральный кофе употреблять нельзя, а также беременным женщинам.

Цикорий применяется и в лечебных целях:

• обладает мочегонным и желчегонным действием;
• используется в борьбе с паразитами;
• рекомендуется для лечения и профилактики сахарного диабета и ожирения.

Вот такой полезный продукт, как для женщин, так и для мужчин. Но есть некоторые ограничения по его употреблению.

Противопоказания

Ограничить напиток из цикория в питании, несмотря на его богатство витаминами и аминокислотами, следует:

• при проблемах с органами пищеварительной системы, а именно язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при больном желудке, гастрите;
• при повышенной возбудимости нервной системы;
• при геморрое;
• при пониженном давлении (цикорий РАСШИРЯЕТ сосуды, в отличие от кофе);
• при склонности к аллергиям.

Если вы абсолютно здоровы, то чашечка вкусного напитка, конечно, пойдет вам только на пользу. Но если вы страдаете заболеваниями, особенно хроническими, не забудьте проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Здоровье – вещь хрупкая и ценная, лучше им не рисковать.

Еще один побочный эффект регулярного употребления продукта – повышенный аппетит. Не бойтесь, это не значит, что все ваши мысли будут заняты едой, да и проявляется это далеко не у всех.

Как можно употреблять цикорий?

Если вы твердо решили заменить цикорием кофе, то предлагаю вам несколько вариантов напитка:

1. Чайную ложку порошка залейте кипятком. Добавьте мед или сахар по вкусу. Вот и все!

2. Отлично сочетается с молоком, а если добавить немного какао, получится мокко.

3. Сделать латте или капучино из цикория тоже не составит труда:

• взбейте молоко в пену (в кофе машине или френч прессом, как вы привыкли)
• чайную ложку порошка растворите в небольшом количестве воды (около 50-60 мл)
• тонкой струйкой влейте в чашку с молоком.

Вуаля! По желанию можно посыпать сверху корицей, полить топпингом или добавить сироп.

Что полезнее – кофе или цикорий?

Сколько споров вызывает эта тема, сложно представить! Взвесив все за и против, получаем:

Итак, вывод очевиден. Продукт из корня распространенного в наших краях растения куда полезнее напитка из импортируемых зерен. Да, возможно, он немного проигрывает во вкусе и аромате, но и вреда принесет намного меньше.

Если вы сомневаетесь в натуральности упакованного растворимого порошка из супермаркета, можете приготовить его сами. Это совсем не сложно, особенно если у вас на приусадебном или дачном участке есть это растение.

Выкопайте корень, вымойте, высушите, но не на солнце. Это можно сделать в духовке, или естественным способом, в тени. Порежьте и поджарьте. Потом измельчите в кофемолке, сделайте напиток и наслаждайтесь. Уж у такого продукта натуральность 100%.

Как выбрать цикорий растворимый и как хранить?

Здесь все совсем просто – выбирайте тот товар, в составе которого нет красителей, ароматизаторов и прочих вредных для здоровья веществ. Я думаю, что растворимый продукт с черникой и другими добавками проигрывает чистому порошку. Выбирая товар, читайте внимательно этикетку.

Хранить молотый цикорий нужно в емкости с плотно прилегающей крышкой. И лучше, мои дорогие, мокрой ложкой в банку не лазить – в этом случае порошок собьется в комки, будет плохо растворяться в воде, а может и потерять свои вкусовые качества.

Кстати, можно купить не только растворимый порошкообразный, как мы все привыкли, но и жидкий цикорий в банке. Слышали о таком?

Но лично мое мнение, что в порошке лучше и натуральнее. Какой цикорий полезнее: жидкий или растворимый теперь вам понятно.

Дорогие мои, напишите в своих комментариях, как часто вы употребляете напиток из цикория, с какими недугами он вам помогает бороться, и при каких еще болезнях он разрешен. Может я что-то забыла упомянуть? Жду ваших советов, они пригодятся тем, кто вместо привычной чашки кофе и ищет альтернативу.

P.S.S. Подписывайтесь на обновления блога, мне еще столько всего нужно вам рассказать о полезных продуктах! До свидания, мои хорошие!