Здравствуйте, дорогие мои читатели! Среди ваших знакомых есть люди, которые не любят шоколад и жить не могут без этого вредного продукта? У меня таких нет.
Как же тогда не отказывать себе в таких маленьких сладких радостях, следить за здоровьем и фигурой одновременно? Порошок кэроба - отличная альтернатива шоколаду, к тому же еще очень полезная для здоровья.
В чем польза кэроба для организма и как в каком виде его использовать, я сейчас вам расскажу максимально подробно и с живыми примерами. Поэтому читайте статью до конца и очень внимательно, чтобы не упустить важные моменты.
Что такое кэроб?
Кэроб получают из бобов рожкового дерева, родиной которого являются средиземноморские страны (Италия, Испания и прочие). Это вечнозеленое дерево не подвержено практически никаким заболеваниям, поэтому его не обрызгивают химикатами. А значит вы не получите никаких «сюрпризов» в виде пестицидов.
В сыром виде этот продукт не едят, а срывают незрелые плоды (стручки кэроба) и сушат их на солнышке, как курагу. Именно поэтому бобы сохраняют все полезные свойства.
Химический состав
Плоды рожкового дерева в своем составе содержат:
- витамины A, B, B2, E, D;
- минералы: кальций, магний, железо и многие другие;
- многие незаменимые аминокислоты;
- вещество аргинин (способствует омоложению организма).
Калорийность кэроба всего 222 ккал на 100 грамм, что не так уж и много.
Меня радует, что этот суперфуд не содержит кофеин, теобромин и других вредных веществ. Шоколадные плитки, батончики, конфеты, печенье, торты, пирожные - эти сладости вредны, повышают давление, способствуют набору лишнего веса, а иногда вызывают зависимость сродни наркотической. С кэробом все наоборот.
Чем полезен кэроб для здоровья?
Давайте рассмотрим полезные свойства кэроба. Как вы уже догадываетесь, дорогие друзья, бобы рожкового дерева уникальны.
Полезные свойства плодов кэроба следующие:
- выводят из организма токсины, тяжелые металлы и прочие вредные вещества;
- способствуют омоложению организма;
- снижают холестерин;
- улучшают пищеварение, нормализует микрофлору кишечника;
- уменьшают частоту срыгивания у малышей;
- вызывают чувство сытости (худеющим на заметку!);
- лечат расстройства желудка;
- оказывают успокаивающее действие на нервную систему;
- оказывают положительное влияние на настроение;
- предотвращают развитие краснухи, полиомиелита у детей;
- укрепляют иммунитет и поддерживают организм в целом.
Как видите, сколько много свойств содержит в себе, казалось бы, такой невзрачный похожий на какао порошок.
Не зря у многих древних народов рожковое дерево считалось священным, а в христианских писаниях его плоды именуют не иначе как, «хлеб святого Иоанна». На Кипре сироп из бобов называют «черным золотом», а на Мальте его используют в качестве лекарства от кашля.
Противопоказания
Кэроб – продукт, не имеющий противопоказаний. Друзья, вы представляете, никаких! Вред от качественного кэроба исключен.
Этот заменитель какао разрешен даже при грудном вскармливании(!). Поэтому молодые мамочки могут смело позволить себе напиток из кэроба, не боясь нанести вред малышу. Его рекомендуют не только женщинам «в интересном положении», но и новорожденным для лечения диареи. Снимаю шляпу…
Как употреблять чудо-порошок с максимальной пользой для организма, я сейчас расскажу и покажу.
Виды кэроба - какой он бывает?
В продаже нам предлагают два варианта молотых бобов рожкового дерева: сырой (необжаренный) и обжаренный (разной степени обжарки). Открыв пачку с кэробом, вы увидите похожий порошок на какао, только чуть светлее.
Обжаренный практически не сладкий, имеет слегка горьковатый привкус и очень похож на шоколад. Лично я его не употребляю, т.к. считаю, что вся польза только в сыром кэробе.
Самым полезным считается именно необжаренный кэроб не зря, т.к. он не повергается термической обработке. Поэтому он довольно сладкий и используется в кулинарии, как правило, без добавления сахара или других подсластителей.
Также в продаже можно встретить несмолотые стручки кэроба, обычно в сыром виде. Они тоже хороши и имеют своих поклонников, особенно среди сыроедов.
Как употреблять кэроб?
1. Рецепты напитков из кэроба
Самый распространенный вариант напитка – 2 ложки кэроба на стакан воды. Нужно обязательно при этом использовать именно сырой кэроб, он имеет сладкий приятный вкус.
Есть уникумы, которые используют обжаренный кэроб в напитке и потом причитают, что это жуткая дрянь. И правда, пить такую, мягко говоря, гадость можно только убедив себя в ее жуткой полезности. Конечно, с добавлением молока получается нормально, но я все же рекомендую первый вариант.
В результате из необжаренного порошка кэроба у меня получился отличный напиток (фото ниже).
Я люблю корицу, попробовала добавить – получился очень приятный вкус и аромат. Обязательно попробуйте, вам тоже понравится.
2. Конфеты из кэроба - рецепт
Как готовить максимально простые и вкусные конфеты из кэроба и фиников смотрите здесь. Сейчас же я приведу рецепт для гурманов, которые любят обилие вкусов, но из натуральных продуктов.
Итак, для конфет из кэроба нам понадобятся такие ингредиенты:
- по 200 грамм чернослива, кураги, вишни (можно добавить другие сушеные фрукты или ягоды, например, финики, клюкву, изюм);
- орехи: грецкие или кешью (200 грамм);
- кэроб порошок;
- кокосовая стружка (по вкусу).
Готовить конфетки так:
- сухофрукты чуть размочить и пропустить через мясорубку;
- орехи мелко порубить ножом;
- получившиеся сухофрукты и орехи хорошо перемешать;
- добавить порошка кэроба столько, чтобы легко формировались шарики;
- сформировать шарики, которые обвалять в сладкой кокосовой стружке;
- обвалять шарики в порошке кэроба.
Вуаля! Получились вот такие конфетки-шарики:
Многим конфеты из кэроба очень понравятся, ведь они безумно вкусные и полезные. Их могут позволить себе даже те, кто соблюдает строгую диету (естественно, в разумных количествах).
Можно бесконечно описывать лакомства, приготовленные из чудо-порошка. Среди них: кексы, печенье, торты, пироги и многое другое. За основу можно взять любой рецепт, среди ингредиентов которого есть какао, подправить на свой вкус. Использовать кэроб можно по разному. Экспериментируйте!
Где купить кэроб?
В супермаркетах этот продукт практически не встречается. Обжаренный, необжаренный кэроб и цельные стручки можно найти в специализированных интернет-магазинах.
Хранить кэроб очень просто. Также как и какао, в сухом месте при комнатной температуре. Порошок храниться до двух лет, но он такой вкусный, что вы его съедите гораздо раньше
Друзья, на этом у меня на сегодня все. Я рассказала вам об интересном и очень полезном продукте. Надеюсь, удалось развенчать миф о том, что придерживаясь правильного питания, приходится кушать не очень вкусную и пресную еду.
А какие вы знаете рецепты вкусностей из кэроба? С нетерпением жду ваши отзывы и впечатления в комментариях ниже!
P.S. Если статья вам понравилась, расскажите о ней родственникам и друзьям. Мы будем рады новым читателям и всегда их встретим тепло и уютно. Не теряйтесь, следите за новостями блога – впереди у нас еще так много неизведанного и интересного. Не прощаюсь, скоро увидимся!
